Нахутът е чудесен източник на белтъчини сравним с този в месото и млечните продукти, но без холестерол и наситени мазнини.
Изключително подходящ за веганска диета.
1 чаена чаша осигурява около 27% от дневната нужда от протеин.
Освен добре познатия на всички хумус, нахутът може да се приготви и във вид на супа,основно ястие или пюре.
